Курица с овощами в горшочке

Быстро, вкусно и красиво: курица с овощами в горшочке под сырно-сметанным соусом.

Продукты на 4 порции:
4 куриных филе
2 стебля лука порея
1 зеленое яблоко
2 красных сочных перца
4-5 ст. л. сметаны
100 г твердого сыра
цветной перец горошком и соль по вкусу
свежая зелень

Филе куры порезать тонкими полосками, яблоко и перец пластинками, белую часть порея колечками.

Сложить в горшочки, посолить, добавить перец, залить до половины водой.
Натереть сыр, смешать со сметаной. Если сыр не очень соленый, то немножко присолить.
Положить соус сверху, накрыть крышечками и поставить в духовку.

Запекать примерно 30 минут, затем снять крышку, слегка перемешать содержимое ложкой и продолжить запекать еще 10 минут без крышки. Затем выключить огонь, накрыть горшочки крышками и потомить в горячей духовке еще минут 10.

Украсить зеленью и подавать на стол.

В горшочки очень хорошо идут брокколи, или кусочки тыквы, или цветная капуста, или цуккини, или все вместе, и даже картошка. Я показала "облегченный" вариант, не менее вкусный. Приятного аппетита.
Источник: http://lillaya.livejournal.com/30458.html