Усовершенствуем мясорубку

Когда волокна и прожилки мяса наматываются на ось между ножом и сеткой мясорубки, то мясо не режется, а продавливается через отверстия сетки: фарш получается некачественный и теряется много времени

на очистку оси шнека от волокон. Чтобы мясорубка работала лучше, ее нож постоянно должен давить на сетку, не оставляя зазора. Обеспечить это может граверная шайба. Если установить ее между ножом и шнеком, как показано на рисунке, мясорубка будет работать намного лучше.

Источник: Журнал "Левша" № 3-08г.